当店で扱う牛肉は、鹿児島県産と兵庫県産を中心とした国産黒毛和牛の数々。
それぞれの部位に合わせた等級のものを厳選しており、 特に雌牛にこだわって取り揃えております。
その理由は、雄牛に比べて肉質のやわらかさに富んでいる為。
どうぞ最高級の美味しさと共に、くだんの夜を満喫していただければ幸いです。

選び抜いた上質なお肉を味わうには、その美味しさを存分に引き出すタレの存在を忘れてはいけません。
くだんでは、それぞれ個性を発揮した4種類のタレ・薬味をご用意しております。
自家製の燻製醤油は、燻製したにんにくを醤油に漬け込み芳しい風味に。お肉との相性抜群な海草の旨味を加える藻塩。
あっさりとした味わいが人気の塩ダレ。
爽やかさで香り豊かな本わさび。
どうぞお好みの味わいで味わってください。

ワインはグラス・ボトルどちらもお楽しみいただけます。
メニューは常時26種類程ご用意しております。
ソムリエのおすすめなど、リストにないメニューにつきましてはスタッフまでお気軽にお声掛けください。

鮮やかな青とあたたかみのある木目で落ち着いた店内なので女性だけでも入りやすい雰囲気です！
店内奥に半個室もございます（4～5名様ご利用可能）。
当店は最新のロースターを使用している為、煙のにおいなども服につかず安心♪